PUB
Onde comer · Cascais
Element6
Fogo, faca e Atlântico à mesa do Farol Hotel
Há sítios que nos conquistam antes sequer de nos sentarmos à mesa. Foi o que me aconteceu no Farol Hotel, em Cascais: ainda agora tinha chegado e já estava apaixonada. É obra de arte atrás de obra de arte, num daqueles espaços em que cada canto tem qualquer coisa para descobrir. A mistura entre a arquitetura cheia de história e as peças mais contemporâneas está maravilhosa. E depois, o mar. Sempre o mar.
O hotel já tinha conquistado pontos. Faltava perceber se a cozinha também conquistava. É aí que entra o Element6, o restaurante do Farol, com o Atlântico literalmente à porta.
O nome não foi escolhido ao acaso
Vem do carbono, o sexto elemento, e do fogo, que está muito presente na cozinha. Depois há o Atlântico, que também faz parte da inspiração. Uma combinação que me deixou bastante curiosa para experimentar.
O que provei
Começámos bem, com ostras. E a pergunta que vos fiz na altura mantém-se: temos fãs de ostras por aí? Provámos ainda o tiradito de gamba, o ceviche de robalo do Atlântico e um combinado de sushi e sashimi que me deixou pronta para não sair dali. Para os amantes de carne, o bife de alcatra wagyu. E, last but not least, o charuto O'Mast com gelado de passas e rum.
Para beber, ando a aventurar-me no mundo dos mocktails e o Ginger Mojito (hortelã, cítricos e ginger beer) estava perfeito.
O que se come por lá
A ementa conta a história do restaurante em três capítulos: Oceano (cru, frio e fresco: ostras, tártaros, tiraditos e ceviches), Faca (sushi e sashimi, nigiri de wagyu, carpaccios) e Fogo (carvão e fumo: robalo, camarão tigre, polvo, bife de alcatra wagyu, entrecôte para dois). O lema diz tudo: vindo do Atlântico, cozinhado no fogo, terminado à faca.
Informações úteis
Vale a pena?
Para um almoço demorado com vista ou um jantar especial à beira-mar em Cascais, fica a sugestão. Como escrevi nas stories: life tastes better here.